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L'offre régionale de formation

BM boucher-charcutier-traiteur

CFA Régional Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Campus du Beausset
83330 LE BEAUSSET
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Cette formation est financée par

Domaine professionnel :

  • Conseiller le client sur des produits de boucherie, charcuterie, traiteur
  • Préparer et organiser la production bouchère, charcutière, traiteur en la rationnalisant
  • Superviser et maîtriser tous types de travaux bouchers et les fabrications charcutières et traiteurs dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Contrôler la production du laboratoire
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité dans le respect de la législation en vigueur

Domaine managérial :

  • Créer, reprendre et développer une entreprise de boucherie charcuterie traiteur en s’appuyant sur un réseau de partenaires et de professionnels institutionnels.
  • Promouvoir l’entreprise de boucherie charcuterie traiteur en élaborant une stratégie commerciale et en identifiant les moyens d’actions commerciales et de communications adaptées.
  • Analyser la santé financière d’une entreprise, mesurer sa rentabilité et proposer des solutions correctives et/ou de développement de l’activité.
  • Piloter au quotidien la rentabilité de l’entreprise de boucherie charcuterie traiteur
  • Gérer les ressources humaines de l’entreprise de boucherie charcuterie traiteur en respectant les principes de droit du travail.
  • Former et accompagner l’apprenant en apprentissage dans le métier de boucher charcutier traiteur
  • Echanger en langue étrangère dans l’exercice du métier de boucher charcutier traiteur

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics

Code CPF 247534 - Caisse des dépôts
Validité du 20190102 au 00000000 - Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Branches professionnelles : toutes

Pour plus d'information sur les diplômes et certifications:

Plus d'informations sur le métier:

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur Préfet de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur L'Europe s'engage en France Action co-financée par l'Union Européenne Erasmus