• Tout public

Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks et les marchandises, Gérer et organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène, Commercialiser sa production culinaire, Réaliser des productions en boulangerie

La formation se décline sur 2 axes : Les Enseignements professionnels : Ateliers de Pratiques , Technologie, techniques appliquées, Arts appliqués à la profession , PSE (dont SST), Sciences Appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements, dont Méthode HACCP et les Enseignements généraux : Environnement Economique, juridique, citoyenneté , Math, Sciences Physique, Chimie , Français, Histoire-géographie, patrimoine culturel et Anglais Professionnel. Elle peut potentiellement être complétée par des modules complémentaires de remise à niveau en Communication prof- Compétences comportementales , opératoires et techniques ou encore Compétences digitales. ainsi que des ateliers de Technique et recherche d'emploi

Suite à la prise de contact par le candidat, un entretien individuel et des tests de positionnement lui seront proposés

Durée en centre : 560 heures
Durée en entreprise : 600 heures
Durée totale : 1160 heures
560 HEURES EN CENTRE ET 12 SEMAINES EN ENTREPRISE

Formacode (Domaines de formation) :

• 21538 Boulangerie

Rome (Métiers) :

• D1102 Boulangerie - viennoiserie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Alternance entre apports théoriques et mises en situation professionnelle, positionnements réguliers permettant parcours individualisé, et si nécessaire appui pédagogique

Restauration
Un self service scolaire est mis à disposition ainsi qu'un restaurant d'application pendant les périodes scolaires.

Transport
Le lycée est desservi par les lignes urbaines de Cagnes Sur Mer.

Accès handicapés
Les locaux utilisés par les GRETA se situent principalement au rez de chaussée. A l'étage, un ascenseur est mis à disposition des personnes à mobilité réduite.