• Tout public

Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques
d’hygiène

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
4. Le plan de maîtrise sanitaire
5. Les principes de l'HACCP

Aucune

Durée en centre : 14 heures
Durée totale : 14heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42793 Hygiène sécurité hôtel restaurant