• Demandeur d'emploi

Objectif non communiqué

Technologie et techniques culinaires : préparation préliminaire, cuissons simples, élaboration de fonds et sauces ordinaires, travail de produits semi-élaborés
Méthode HACCP
Organisation et gestion du poste de travail : respect des fiches techniques, approvisionnement et stockage des denrées, rangement et nettoyage du poste de travail, traçabilité des produits
Remise à niveau individualisée

Maîtrise des savoirs de base lire écrire compter
Aptitude physique

Durée en centre : 499 heures
Durée en entreprise : 105 heures
Durée totale : 604 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42752 Cuisine
• 42708 Cuisine collectivité
• 42780 Entretien cuisine

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine