• Tout public

- Connaître les vins des vignobles français et étrangers
- Accorder les boissons avec les mets de la carte afin d’offrir un conseil de qualité aux clients.
- Effectuer la mise en place du matériel et le service des boissons.
- Participe aux achats, à la réception, au contrôle des livraisons et à la gestion de la cave.
- Acquérir des connaissances de la législation en vigueur sur les boissons et leur commercialisation

- Technologie professionnelle et œnologie
- Travaux pratiques de service, analyse sensorielle et communication
- Cru des vins français et étrangers, visites des vignobles
- Connaissance des autres boissons et spiritueux
- Gestion
- Anglais professionnel
- Sorties pédagogiques à chaque alternance (visite vignoble ...)

Non communiquée

Durée en centre : 205 heures
Durée en entreprise : 70 heures
Durée totale : 275 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42739 Sommellerie

Rome (Métiers) :

• G1801 Café, bar brasserie
• G1802 Management du service en restauration
• G1803 Service en restauration
• G1804 Sommellerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 312 Commerce, vente
• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme