• Autre public

Réaliser des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées comme les spécialités régionales. Réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé

Réalisation et présentation des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Réponse à des commandes exceptionnelles, production en autonomie d'un travail de qualité.

Etre titulaire d'un CAP pâtissier

Durée en centre : 400 heures
1 an

Formacode (Domaines de formation) :

• 21508 Spécialisation pâtisserie
• 21529 Glacerie
• 21519 Confiserie chocolaterie

Rome (Métiers) :

• D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Atelier de pâtisserie, salles de classe

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui