• Tout public

1. Réaliser les travaux en production Show Cooking (cuisine spectacle)
2. Servir, conseiller le client et prendre sa commande
3. Réaliser le service au Bar de manière professionnelle et moderne
4. Accueillir de façon qualitatif et professionnel la Clientèle Hors Territoire
5. Utiliser de façon optimale les outils numériques et organiser un @Evenement sur les réseaux sociaux
6. Exercer le métier de Plagiste, Connaitre les mesures de sécurité
7. Exercer le métier de Réceptionniste et Gouvernante dans l’hôtellerie de Plein Air

Module 1 (238h) : Réaliser les travaux en production Show Cooking (cuisine spectacle)
Module 2 (168h) : Servir, conseiller le client et prendre sa commande
Module 3 (133h) : Réaliser le service au Bar de manière professionnelle et moderne
Module 4 (203h) : Accueil de façon qualitatif et professionnel la Clientèle Hors Territoire
Module 5 (98h) : Utiliser de façon optimale les outils numériques et organiser un @Evenement sur les réseaux sociaux
Module 6 (98h) : Exercer le métier de Plagiste, Connaitre les mesures de sécurité
Module 7 (42h) : Exercer le métier de Réceptionniste et Gouvernante dans l’hôtellerie de Plein Air

Capacités à s’adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d’activité.
La connaissance des normes HACCP est requise.

Durée en centre : 980 heures
Durée en entreprise : 140 heures
Durée totale : 1120 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42746 Restauration
• 42752 Cuisine

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités de recrutement
Un test de positionnement initial est réalisé afin d’identifier les connaissances des apprenants. Un test de positionnement final est effectué pour valider les blocs de compétences. Un accompagnement RH et un suivi en Entreprise pour aborder au mieux votre entrée dans le monde du travail et être au rendez vous des attentes des Entreprises du Secteur.

Modalités pédagogiques
Formation en présentiel, mise en situation, E-learning, Evaluation continue. Active et participative.