• Tout public

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Charcutier-traiteur doit être capable de réaliser
et présenter des produits de charcuterie et traiteur pour une consommation différée, dans le
respect des règles de qualité et d'hygiène.
Il doit être capable d'appréhender les problèmes liés à la commercialisation et la vente.

Dans toutes les entreprises justifiant l'utilisation d'un laboratoire eUou atelier de fabrication des
produits de charcuterie - traiteur.
Par exemple:
* Charcuterie
• Charcuterie - traiteur
* Traiteur (restaurant, poissonnerie, pâtisserie)
• Boucherie - charcuterie - traiteur
* Charcuterie - conserverie
* Charcuterie - salaison

Non communiquée

Durée en centre : 400 heures
Durée en entreprise : 560 heures
Durée totale : 960 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 21589 Charcuterie
• 21576 Traiteur

Rome (Métiers) :

• D1103 Charcuterie - traiteur

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Restauration
Cantine sur place

Hébergement
A proximité La Maison des Fréres.

Transport
3 bus - 2 au départ de Toulon - 1 au départ de la Seyne sur mer.

Accès handicapés
oui