• Tout public

Devenir des professionnels de santé et des experts en alimentation et nutrition.
Veiller à la qualité des aliments et à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, à l’élaboration de régimes et menus.
Interventions dans le cadre de formations concernant la prévention et l’éducation en matière de nutrition.

SCIENCES HUMAINES
Sciences Humaines
Psychologie

ECONOMIE GESTION
L’entreprise : stratégie et mercatique, droit commercial, droit social.
Système d’information, comptabilité financière et analytique

LANGUE VIVANTE (optionnel)
Anglais
NUTRITION – ALIMENTATION
Produits céréaliers, végétaux frais, végétaux secs, produits sucrés, corps gras, produits laitiers, viandes, produits de la pêche, œufs et ovo produits, boissons, procédés de conservation.

PHYSIOPATHOLOGIE
Pathologies digestives, pathologies rénales, pathologies cardiovasculaires, pédiatrie, gériatrie, grossesse normale et pathologique, allergies alimentaires, pathologies endocriniennes, nutrition entérale et parentérale. Menus et régimes adaptés à l’individu en bonne santé et aux diverses pathologies.

REGIMES
Méthodologie et conduite de l’interrogatoire alimentaire
Méthodologie de l’établissement d’n régime
Organisation de l’alimentation sur durée déterminée
Différents modes d’administration de l’alimentation

TECHNIQUES CULINAIRES
Techniques culinaires de base, modes de cuisson, liaisons chaudes et froides, émulsions, pâtes, auxiliaires de préparation.

BIOLOGIE - BIOCHIMIE
Biochimie Structurale (glucide, lipide, protéine,), enzymologie, biochimie métabolique, génétique moléculaire.
Biologie cellulaire, histologie, circulation sanguine, digestion, respiration, système nerveux, appareil endocrinien, régulations métabolique, immunologie, gamètes et fécondation, développement de l’enfant, microbiologie, virologie, parasitologie

La démarche CPF ne peut être engagée qu'après dépôt du dossier de candidature sur le site www.sudformationsante.fr et entretien de positionnement avec le responsable de la formation. Etre titulaire d'un baccalauréat scientifique de préférence (S, STL ou STI) ou ST2S.

Durée en centre : 1650 heures
Durée en entreprise : 700 heures
Durée totale : 2350 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 43440 Diététique
• 43070 Nutrition

Rome (Métiers) :

• J1402 Diététique

NSF (Spécialités de formation) :

• 331 Santé

SESSION 1 - N° 518849

SESSION 3 - N° 418790

Modalités pédagogiques
Cours théoriques en présentiel dans des salles équipées de vidéoprojecteurs, travaux pratiques, suivi individuel des stages.

Restauration
Cafétéria, croq’chaud, tables de pique-nique, restaurants d’application

Hébergement
La Résidence des Fenaisons a un accès direct avec le Campus CCI. Elle dispose de 154 logements répartis sur 2 étages dans une résidence fermée avec parking. Pour plus d’informations, contactez le 09 70 40 25 00

Transport
En bus : lignes 3, 6, 14, 30 ou – arrêt campus cci En Tram : arrêt St Chamand-Plaine des Sports

Accès handicapés
En accord avec nos valeurs et notre démarche qualité, nous pouvons accueillir les personnes en situation de handicap.