• Autre public

Ce certificat est un titre de compétence décerné aux personnes qui ont suivi un cours ou un programme spécialisé axé sur les compétences et les connaissances requises pour travailler comme technicien de cave dans l’industrie du vin.
Un tel certificat peut couvrir des sujets tels que la production de vin, la fermentation, le vieillissement, l’assemblage et la mise en bouteille, ainsi que l’utilisation de la technologie et de l’équipement couramment trouvés dans les caves de cave. Le programme peut également couvrir les meilleures pratiques pour maintenir la qualité et l’uniformité du vin, ainsi que les aspects réglementaires et juridiques de la production vinicole.
L’obtention d’un certificat de spécialisation en technicien de cave peut démontrer aux employeurs que vous avez les compétences et les connaissances spécifiques requises pour travailler dans ce domaine spécialisé de l’industrie du vin.

Activités visées :
Il participe aux contrôles de maturité.
Il réalise les travaux de préparation de la cave avant les vendanges.
Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux de la période des vendanges.
Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux post-vendanges.
Il peut être amené à gérer la consommation d’eau et les effluents.
Compétences attestées :
Il participe aux contrôles de maturité.
Il réalise les travaux de préparation de la cave avant les vendanges.
Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux de la période des vendanges.
Il réalise, sous le contrôle de son supérieur hiérarchique ou en autonomie, l’ensemble des travaux post-vendanges.
Il peut être amené à gérer la consommation d’eau et les effluents.

Non communiqué

Durée en centre : 550 heures
Durée totale : 550heures
1 an

Formacode (Domaines de formation) :

• 21053 Viticulture
• 21510 Vinification oenologie

Rome (Métiers) :

• A1413 Fermentation de boissons alcoolisées

NSF (Spécialités de formation) :

• 211 Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures

Modalités pédagogiques
Unités capitalisables

Restauration
Oui

Hébergement
Oui

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui