• Autre public

Le cuisinier spécialisé dans la confection de desserts de restaurant travaille au sein d’une brigade de cuisine. Il conçoit et réalise les viennoiseries, petits fours salés et sucrés, les entremets, les pâtisseries et les glaces.

Formation professionnelle : Pratique et technologie ; Sciences appliquées ; Arts appliqués ; Gestion

Diplôme de niveau 3 ou plus validé dans le même domaine d'expertise

Durée en centre : 400 heures
Durée en entreprise : 1207 heures
Durée totale : 1607 heures
1 an

Formacode (Domaines de formation) :

• 42710 Cuisine dessert

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Enseignement pratique et transversal (spécifique au métier)

Restauration
Oui

Hébergement
A proximité : Maison des Frères

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui