• Autre public

Prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la direction, exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer de retenir et de développer la clientèle, organiser diriger contrôler former et animer l'équipe ou la brigade

Le BTS s'articule autour de 5 pôles d'activités visés par le diplôme.Les activités peuvent s’ordonner autour de cinq pôles d’activités correspondant à des regroupements cohérents d’activités professionnelles que le titulaire du BTS Management en hôtellerie et restauration doit être capable d’assumer. Il est possible de distinguer : ? Pôle d’activités 1 – Production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d’activités 2 – Animation de la politique commerciale et développement de la relation client ? Pôle d’activités 3 – Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d’activités 4 – Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d’activités 5 – Entreprenariat en hôtellerie restauration Les cinq pôles d’activités sont imbriqués : la production de services est le cœur du métier.Ces pôles d'activités impliquent les contenus suivants : Economie généraleEconomie d’entreprise et gestion des ressources humainesDroitGestion comptable, financière et fiscaleSciences appliquéesGenie culinaireRestauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelleIngénierie et maintenance, anglais, langue vivante 2, Français (Culture et expressions)la 1ere année est un socle commun, la spécialisation n'intervient qu'en 2eme année.

Le BTS MHR est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat et particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine. Pour les autres bacheliers, le passage par une année préalable de mise à niveau est obligatoire.

Durée en centre : 1350 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42766 Gestion hôtel restaurant bar
• 42746 Restauration

Rome (Métiers) :

• G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
• G1402 Management d'hôtel-restaurant
• G1703 Réception en hôtellerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Cours magistraux, études de cas, ateliers professionnels, travail collaboratif, environnement numérique de travail