CAP cuisine - UP 2 : Réalisation de la production de cuisine
- Tout public
Maitriser les principales techniques de cuissons, de découpe et d’assaisonnement de base et réaliser une production dans le respect des consignes d’hygiène et de sécurité
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser er participer à la distribution selon le contexte professionnel et communiquer en respectant les usages de la profession.
Durée totale : 108heures
108 heures
- 42752 Cuisine
- G1602 Personnel de cuisine
- 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Entretien téléphonique
Modalités pédagogiques
Formation action. Ateliers pratiques. Alternances de travaux théoriques et pratiques
Restauration
Sur place le midi avec les éléments préparés en formation
Hébergement
En chambre d'hôtes à proximité du lieu de formation à pied à partir de 20€ la nuit
Transport
TGV Marseille TER Aubagne Bus gratuit Aubagne - Roquevaire Saint Estève
Accès handicapés
oui
Entrées/sorties à dates fixes
Formation entièrement présentielle
Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
13360 ROQUEVAIRE
Airelle - Vert La Table
VLT